Le Guide Mastercooks 2019 vient de sortir. On y trouve, La catégorie à laquelle chaque membre appartient : Restaurant (R), Brasserie/Bistrot (B), Traiteur/catering/home cooking (T), Spécialiste (S), membres Honoraires (H), Candidat Maître Cuisinier (C), The Young Masters (Y). L’adresse de l’établissement de chaque membre actif et une citation personnelle. Les cotations aux guides Michelin, Gault&Millau, …
La foire du SIAL a lieu tous les 2 ans à Paris. Cette année elle avait lieu du 21 au 25 octobre. C’est une des deux foires les plus importantes en Europe au niveau de la l’alimentation avec l’Anuga de Cologne. Le SIAL présente les produits du PLS lait et non lait, les produits du …
Du 19 au 21 octobre 2018 s’est déroulé à Brussels Expo le salon Megavino, le plus grand salon du vin du Benelux. Cette année la Belgique est pour la première fois hôte d’honneur. J’ai eu la chance de pouvoir faire la visite du salon avec Pierre Fonteyne et Louis Havaux. 2 grands connaisseurs. Le dimanche …
Le 3 septembre, j’ai eu la chance d’être invité pour une belle cérémonie d’hommage à Pierre Romeyer à l’Hôtel de Ville de Bruxelles qui accueillait une cinquantaine de chefs, de personnalités du monde culinaire et la famille du Baron. Après une belle « photo de famille » où chacun s’installa au balcon de l’Hôtel de Ville, la …
L’hommage au premier Président des Maîtres Cuisiniers Lire plus »